Asperges blanches petites cueillis à la main, sans conservateurs, un légume riche en vitamines et en minéraux. Elles ont des proportions très intéressantes de protéines et de fibres, leurs apports caloriques très bas (27 kcal/100 g) et leurs faibles teneurs en glucides, en font des alliées parfaites pour votre santé. À déguster froide avec un filet d’huile d’olive et en salade ou chaudes dans vos plats cuisinés.

Idée recette d’un velouté d’asperges express !

Quand l’hiver est là, nous réchauffons vos papilles !

• Dans votre marmite, déposez les pommes de terre épluchées, des oignons coupés, du persil, salez et poivrez, recouvrez d’eau et laisser cuire.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez vos asperges égouttées.
• En fin de cuisson, videz tous les légumes de votre marmite dans une passoire.
• Dans une casserole faites bouillir la crème liquide.
• Mélangez la crème liquide chaude et les légumes mixez le tout !
• Servez votre velouté bien chaud, ajoutez quelques asperges entières dessus et hop le tour est joué.